Matcha

La matcha es un tipo de té verde en polvo elaborado a partir de hojas de té (Camellia sinensis) cultivadas especialmente a la sombra, lo que aumenta su contenido en clorofila y aminoácidos, especialmente L-teanina. Tras la cosecha, las hojas se secan y se muelen lentamente hasta convertirse en un polvo muy fino. A diferencia de otras infusiones, con la matcha se consume toda la hoja, lo que potencia sus beneficios nutricionales.

La matcha de Fine Nipona es especial porque proviene de productores japoneses con tradición ancestral. Todo el proceso de selección del producto es llevado a cabo por japoneses involucrados directamente en la empresa para asegurar su autenticidad. Además, el producto se termina y se envasa directamente en las instalaciones del productor de matcha en Japón, lo que garantiza su frescura y pureza, sin manipulaciones posteriores, como ocurre con otros productos importados a granel que resultan ser más competitivos en precio, pero de los cuales se desconoce si han sido manipulados adecuadamente.

La matcha es rica en antioxidantes, especialmente catequinas como el EGCG, que ayudan a combatir el daño y envejecimiento celular. También favorece la concentración y la calma gracias a la L-teanina, mejora el metabolismo, regula el azúcar en sangre y aporta vitaminas y minerales esenciales, lo cual se traduce en un fortalecimiento del sistema inmunológico y propiedades antiinflamatorias.

Para preparar una taza de matcha tradicional: Añade 2 gramos (aproximadamente 1-2 cucharaditas) de matcha en un cuenco. Añade unos 60 ml de agua caliente (no hirviendo, idealmente a 80°C). Bate con un batidor de bambú (chasen) en forma de “M” o “W” hasta que se forme una espuma ligera en la superficie. ¡Disfruta!